乳清蛋白粉和植物蛋白粉各有其優點和適用人群，對于健身人群、運動員等人群，一般乳清蛋白比較好；對于素食者、消化功能較弱的人群而言，可能植物蛋白粉比較好。

乳清蛋白是從牛奶中提取的一種蛋白質，因此是動物來源的蛋白質。乳清蛋白具有較高的營養價值，含有人體必需的8種氨基酸，且配比合理，接近人體的需求比例。乳清蛋白的消化吸收率較高，可以快速提供能量和修復肌肉組織，比較適合健身人群、運動員、需要快速補充蛋白質的人群等。

植物蛋白粉是從植物中提取的蛋白質，因此是植物來源的蛋白質。植物蛋白雖然也含有人體必需的氨基酸，但通常不如乳清蛋白全面。植物蛋白質的吸收率相對較低，需要較長時間才能被身體吸收利用，適合素食者、消化功能較弱的人群、需要補充蛋白質但不需要大量補充的人群等。

因此，選擇哪種蛋白粉更好取決于個人的需求和身體狀況。如果需要快速補充蛋白質、增強肌肉力量，可能選擇乳清蛋白粉可能更適合；若需要補充蛋白質但不想攝入動物來源的蛋白質，或者消化功能較弱，植物蛋白粉可能更適合。

在選擇蛋白質粉時，需要先咨詢營養師或醫生的建議，以確保選擇適合自己的產品。