如果牛奶乳清分離，沒有變質，一般能喝；如果已經變質，一般不能喝。具體內容如下：
牛奶含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、脂肪等營養物質，具有美容護膚、鎮靜安眠等作用。如果牛奶乳清分離，可能是牛奶中的蛋白質沉淀，沒有異味，說明沒有變質，一般能喝，可以搖勻后喝，能夠補充體內所需要的營養物質；如果牛奶乳清分離，打開的天數較長，伴有異味，說明已經變質，一般不能喝，否則可能會加重胃腸道的負擔，出現腹瀉、惡心的癥狀。
建議在生活中多吃新鮮的蔬菜和水果，促進新陳代謝，食物盡量不要放置過久，少吃辛辣、生冷的食物。