一般情況下，鱸魚殺好放冰箱隔夜是否能吃，需要根據具體情況來確定，如果沒有變質，通常能吃；如果已經變質，通常不能吃。具體分析如下：
1.能吃：鱸魚殺好放冰箱，處于冷凍環境中，可以避免被微生物分解，延長保存時間，如果隔夜鱸魚沒有變質，這種情況通常能吃。
2.不能吃：如果食用者的冰箱壞了，鱸魚殺好放冰箱可能會不能得到很好地保存，隔夜鱸魚容易出現顏色灰白、肉松散、氣味發臭等情況，一般說明已經變質，這種情況通常不能吃，否則容易引起腹瀉、腹痛等胃腸道不適癥狀。