鱸魚死了多久不能吃，不能一概而論，最短可能幾個(gè)小時(shí)，最長(zhǎng)可能兩天，需要根據(jù)具體情況決定。鱸魚死了能不能吃，主要是根據(jù)鱸魚是否出現(xiàn)變質(zhì)來決定。但是平時(shí)還是建議吃新鮮的鱸魚，以保證其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也有助于避免出現(xiàn)胃腸道不適癥狀。
鱸魚中含有較多的蛋白質(zhì)，且含有一定的脂肪，其是細(xì)菌、真菌等微生物較好的培養(yǎng)基。如果是把死掉的鱸魚放在常溫下保存，且溫度較高，此時(shí)可能在較短的時(shí)間內(nèi)就不能吃了。此時(shí)的鱸魚會(huì)出現(xiàn)很重的酸臭、腥味，甚至出現(xiàn)魚肉變黑，且肉質(zhì)變得軟爛等變質(zhì)的情況，食用后會(huì)刺激胃腸道黏膜，導(dǎo)致出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等胃腸不適癥狀。而如果鱸魚死了是放在冰箱的冷凍柜子里面，此時(shí)低溫能一定程度上延緩細(xì)菌等微生物的繁殖，通常在兩天左右，只要鱸魚沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，就還能吃。