紅薯一般指番薯，一般來說，一天吃一個烤番薯好，具有保護心血管、增強免疫力等好處，但是要注意適量，以免出現不良反應。
番薯含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、鉀、維生素B1、維生素A、胡蘿卜素等營養物質，具有保護心血管、增強免疫力等作用。一天吃一個烤番薯可以預防心血管疾病和動脈粥樣硬化，還有助于人體細胞液和電解質平衡，有保護心血管的作用；烤番薯中的蛋白質和氨基酸等物質，可以補充人體多種氨基酸，增強人體免疫力。綜上所述，一般來說，一天吃一個烤番薯好。
需要注意的是，烤番薯中含有脂肪比較多，食用者不能過量吃烤番薯，以免消化不良，出現腹脹、腹痛、惡心等不良癥狀；患有胃潰瘍、糖尿病等疾病的患者不宜一天吃一個烤番薯，以免出現不良反應。