通常蘋果皮是能吃的。蘋果皮和蘋果肉一樣具有豐富的營養成分，食用蘋果皮有利于人身體健康，蘋果皮可能會有農藥、細菌殘留，在食用時應注意清洗，以免引發身體不適。
在食用水果時，外皮和果肉都具有豐富的營養物質，蘋果皮也一樣，可以通過用鹽搓洗、用鹽水浸泡等方式清潔水果外皮，連皮帶肉一起食用，更有利于人體吸收水果的營養成分。蘋果是日常中的常見水果，蘋果皮是蘋果的外皮，蘋果中含有豐富的維生素、礦物質等營養成分，具有美容養顏、補充營養等作用，食用蘋果具有一定的保健作用。在食用蘋果時應避免暴飲暴食，以免引發腸胃不適等健康的隱患。
蘋果皮口感較為苦澀，在食用蘋果時也可以削皮食用，但蘋果皮中也含有豐富的營養物質，將果皮清洗干凈后食用，更有助于人體吸收發揮蘋果中的營養功效，從而對人健康有益。