一般情況下，吃山藥豆的好處有增強免疫力、潤肺、促進消化等；吃山藥豆的壞處有皮膚瘙癢、腹脹等，具體分析如下：
1.吃山藥豆的好處：山藥豆中含有大量的維生素，適量吃可以補充人體所需的維生素，在一定程度上可以增強免疫力，且山藥豆中還富含黏液蛋白和皂苷，能夠起到潤肺的作用；同時山藥豆中的多酚氧化酶和淀粉酶也比較豐富，適量吃能有效促進腸胃中食物的消化與吸收。
2.吃山藥豆的壞處：山藥豆中含有皂角素以及植物堿，當人體攝入了這兩種成分后，部分人容易出現皮膚瘙癢的情況。此外，山藥豆中含有淀粉，如果過量吃，容易使淀粉堆積在腸道中，出現腹脹、腹痛等癥狀。