一般情況下,減肥應該吃雜糧飯,具體原因如下:
雜糧飯中含有小米、薏米、糙米等多種谷物,它們的碳水化合物含量豐富,且纖維素含量比白米飯高,飽腹感更強。其中以小米為例,小米的營養價值較普通大米更為豐富,每100克小米中約含有1600千焦能量、86.2g碳水化合物、6.5g蛋白質、0.5g脂肪等多種營養元素,它的碳水化合物含量高且脂肪含量極低,因此其作為減肥餐食用時,往往效果比表面飯更好。因此在減肥時應當吃雜糧飯而非白米飯。同時患者在減肥期間還可以選擇用粗糧飯、薯類等食物來代替白米飯。

陳秀杉 副主任醫師中醫學
三級甲等山東大學齊魯醫院
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