一般情況下，減肥應該吃雜糧飯，具體原因如下：
雜糧飯中含有小米、薏米、糙米等多種谷物，它們的碳水化合物含量豐富，且纖維素含量比白米飯高，飽腹感更強。其中以小米為例，小米的營養價值較普通大米更為豐富，每100克小米中約含有1600千焦能量、86.2g碳水化合物、6.5g蛋白質、0.5g脂肪等多種營養元素，它的碳水化合物含量高且脂肪含量極低，因此其作為減肥餐食用時，往往效果比表面飯更好。因此在減肥時應當吃雜糧飯而非白米飯。同時患者在減肥期間還可以選擇用粗糧飯、薯類等食物來代替白米飯。