一般來說，蜆子放了一夜死了，如果死亡時間較短且沒有變質，還能吃，反之不能，具體分析如下：
蜆子富含蛋白質、鎂、磷、鉀、鈣等營養元素，適量吃蜆子有補充營養、提高免疫力等功效。蜆子放了一夜死了，是否能吃通常要根據具體情況進行判斷。如果死亡時間較短且沒有變質，通常不會有大量的病原微生物繁殖，一般還能吃；如果死亡時間較長，可能會有大量的病原微生物繁殖，導致變質，影響口感和營養價值，還可能出現嘔吐、腹瀉等癥狀，一般不能吃。
需要注意的是，蜆子是寒性食物，過量吃可能會加重胃腸道負擔，引起消化不良。