腸胃虛弱者、孕婦、對甲魚過敏者等三種人通常不能吃甲魚，食用時應謹慎。
1.腸胃虛弱者：甲魚含有豐富的蛋白質等營養成分，但同時也比較滋膩，腸胃虛弱的人消化功能差，食用甲魚后可能難以消化，導致腸胃負擔加重，出現腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良的癥狀。
2.孕婦：甲魚性寒，有較強的通血絡、散瘀塊作用，孕婦食用后可能會增加流產的風險，尤其在孕早期，胎兒著床還不穩定，更要避免食用。
3.對甲魚過敏者：如果對甲魚過敏，食用后會引發過敏反應，如皮膚出現紅斑、丘疹、瘙癢，還可能伴有呼吸道癥狀，如咳嗽、氣喘，嚴重的可能會出現過敏性休克等危及生命的情況。
如果食用甲魚出現不適癥狀，建議患者及時就診。