一般情況下，粘豆包蒸后發紅沒有毒，可能是制作過程中溫度及發酵時間控制不好導致的。
粘豆包主要是以糯米、紅蕓豆等為原料，再經傳統工藝加工制作而成的。用糯米制作的粘豆包蒸后多是白色的，一般粘豆包蒸后發紅沒有毒，但蒸后發紅不屬于正常的現象。粘豆包蒸后發紅，主要可能是因為制作過程中溫度及發酵時間控制不好，如果溫度太高或者發酵的時間過長，糯米中的淀粉與空氣發生氧化反應，被水分發酵后就會變紅。
此外，粘豆包的主要原料為糯米，不易于消化，因此不能一次性吃得太多，以免導致消化不良。