只要不對(duì)香椿炒雞蛋和蝦米過(guò)敏，通常情況下兩者能夠一起吃，但也應(yīng)注意適量，避免過(guò)量吃導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適癥狀。
香椿炒雞蛋里面含有一定的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而蝦米里面含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白，還有一定的脂肪和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。兩者之間的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)發(fā)生不良反應(yīng)，也不會(huì)互相影響吸收。因此適量一起吃香椿炒雞蛋和蝦米，也并不會(huì)影響身體健康，反而能夠補(bǔ)充較為豐富的營(yíng)養(yǎng)。
但是需要注意，因?yàn)槲r米中含有較多的蛋白質(zhì)，而香椿炒雞蛋的雞蛋中蛋白質(zhì)含量也相對(duì)較高，而香椿中含有較多的膳食纖維。所以如果過(guò)量吃香椿炒雞蛋和蝦米，一次性攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)和膳食纖維，蛋白質(zhì)為大分子物質(zhì)，膳食纖維不易消化，此時(shí)會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，還會(huì)刺激胃腸道黏膜，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀，所以應(yīng)適量吃。