乙肝一般指慢性乙型病毒性肝炎。慢性乙型病毒性肝炎患者通常能吃香椿芽，但是需要遵醫囑用藥。
慢性乙型病毒性肝炎是指慢性乙型病毒檢測為陽性、病程超過半年的情況，臨床主要表現為乏力、畏食、惡心等癥狀。香椿芽屬于一種中藥材，含揮發性芳香物質，具有清熱利濕、驅蛔蟲等功效，臨床上可用于腸炎、痢疾等疾病，不屬于慢性乙型病毒性肝炎患者的禁用藥物，是可以遵醫囑服用的，可以增強吞噬細胞的吞噬能力，可以增強抵抗力。
另外，慢性乙型病毒性肝炎需要遵醫囑使用富馬酸丙酚替諾福韋片、恩替卡韋片、替比夫定片等藥物來治療，抑制乙型肝炎病毒的復制。