華法林通常指華法林鈉片。吃華法林鈉片一般能吃香椿，但需注意適量吃。
華法林鈉片屬于雙香豆素類中效抗凝劑，可以競爭性地對抗維生素K，起到抗凝和抗血小板聚集的作用，吃該藥物期間通常可以吃香椿。香椿是含有胡蘿卜素、鐵、維生素C、B族維生素、鈣、磷、鉀、鈉等多種營養成分的食物，具有健脾開胃、利尿解毒等作用，吃華法林鈉片期間適量吃香椿通常不會產生不良反應，或者影響藥效發揮，對身體健康造成不良影響。
但是吃華法林鈉片應注意避免攝入過多維生素K，而香椿中也含有一定的維生素K，所以要注意適量吃香椿，以免維生素K攝入過多影響治療效果。