孕婦通常能適量吃香椿，可以輔助改善孕期不良反應，輔助減少妊娠紋。
孕婦是處于特殊生理時期的女性，身體在孕育新生命的過程中會發生一系列變化，飲食對于孕婦自身健康和胎兒發育至關重要；孕婦有可能會因體內激素改變而引起反酸、惡心、食欲減退等現象，而香椿具有獨特而濃郁的氣味，這種特殊的味道能夠刺激孕婦的嗅覺和味覺，勾起孕婦的食欲。當孕婦食欲增強時，就能較好地攝入其他各類食物，保證自身和胎兒發育所需的能量供應。另外，香椿中含有豐富的維生素C，有利于膠原蛋白的合成，對于維持孕婦皮膚的彈性、減少妊娠紋的出現有一定的幫助。
孕婦吃香椿要注意選擇新鮮、無農藥殘留的。食用前應充分清洗，可通過浸泡等方式盡量去除雜質和可能殘留的有害物質。一般可以把香椿制作成香椿炒雞蛋、香椿餅、香椿湯等，可以保證營養豐富。