一般來說，陳皮山楂泡水喝對減肥有一定的輔助作用，但不能單純依靠其來減肥。
陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。山楂能夠消食健胃、行氣散瘀。在減肥方面，山楂中的有機酸等成分可以促進胃腸蠕動，幫助消化，尤其是對于肉食等油膩食物的消化有較好的作用。當患者攝入過多食物，胃腸消化功能減弱時，山楂可以幫助分解食物，減少食物在體內的堆積。陳皮則可以調節脾胃的氣機，使脾胃的運化功能增強，有助于身體對食物的消化吸收，避免食物轉化為脂肪堆積。
不過，陳皮山楂泡水喝的減肥效果是有限的，其主要是對消化系統起到一定的促進作用，但對于已經形成的脂肪，并沒有直接的燃燒或分解作用。而且，如果在飲用的同時，不控制飲食，攝入過多高熱量、高脂肪的食物，仍然會導致體重增加。另外，有些人可能不適合長期大量飲用陳皮山楂泡水。例如，胃酸過多的人，山楂可能會刺激胃酸分泌，導致胃部不適，如胃痛、反酸等。
如果想通過陳皮山楂泡水來輔助減肥，要結合合理的飲食和適當的運動。如果在飲用過程中出現胃部不適等癥狀，應及時就醫。并且，減肥計劃最好在醫生或營養師的指導下進行。