急性胃腸炎患者通常不能吃蛋撻，而慢性胃腸炎患者可以適量吃蛋撻。
一、急性胃腸炎
微生物感染、酗酒、免疫力低下、應激事件等因素可能會導致患者出現胃腸炎，根據患者的病情和病程長短，可以分為急性胃腸炎和慢性胃腸炎。當患者出現急性胃腸炎后，往往會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉的癥狀，還可能會發熱、肌肉酸疼。如果患者此時吃蛋撻，可能會刺激腸胃，從而導致急性胃腸炎的癥狀加重，比如導致更加嚴重的嘔吐，不利于患者的身體健康。因此，急性胃腸炎患者不可以吃蛋撻。
二、慢性胃腸炎
如果患者的胃腸炎屬于慢性胃腸炎，則癥狀往往不會特別明顯，可能會有餐后飽脹、食欲不佳、反酸、惡心、乏力等癥狀，出現腹痛的情況時，也往往不會特別劇烈。因此，此類患者可以適量吃蛋撻，蛋撻口感嫩滑，味道香甜，能夠增進患者的食欲，改善患者食欲不佳的情況。
綜上所述，胃腸炎患者要根據自己的疾病情況，來判斷是否可以吃蛋撻，急性胃腸炎則建議不吃，慢性胃腸炎則可以適量吃。另外，如果患者出現了上述不適癥狀，還是建議患者及時前往正規醫院，通過問診、觸診、血常規、便常規、血生化、X線鋇餐檢查等內容，查明具體情況，然后對癥治療。