甲狀腺切除一般吃不加碘鹽，但如果患者出現甲狀腺功能減退，則需要適量吃一些加碘鹽。即使將甲狀腺部分或者全部切除，患者的血液中還有大量的甲狀腺激素，此時如果患者吃加碘的鹽，則可能會使患者的血液中的甲狀腺激素產生高代謝，從而出現不適感。術后一段時間后，患者血液中的甲狀腺激素減少時，就可以適當吃一些加碘的鹽，以免甲狀腺功能減退。
建議患者定期監測甲狀腺功能，出現異常需要在醫生的指導下進行對癥治療。術后要注意控制飲食，按時休息，保持心情的愉悅。