一般情況下，頭發干枯、毛躁是身體缺少維生素E、蛋白質、鐵元素等因素引起的。具體內容如下：
1.維生素E：維生素E可抵抗毛發衰老，促進毛母細胞分裂。頭發干枯、毛躁可能是身體缺少維生素E引起的，因此在日常生活中一定要注意及時補充維生素E，可以多吃萵苣、卷心菜、黑芝麻、奇異果、西紅柿等食物，可以有效促進毛發生長。必要時還可服用維生素E片，有助于緩解相關癥狀。
2.蛋白質：頭發的主要成分是角質蛋白，頭發干枯、毛躁可能是身體缺少蛋白質引起的，平時可以適當吃一些魚類、肉類、蛋類、豆類等富含蛋白質的食物，可以有效地促進生發，改善頭發狀態。如果是原發病導致身體缺乏蛋白質，可以通過治療原發病來改善。
3.鐵元素：鐵元素能夠幫助身體輸送氧氣，是血紅蛋白的重要組成部分，如果身體缺少鐵元素，則紅細胞就無法輸送足量的氧氣，影響毛囊中的血液循環，造成頭發干枯、毛躁等現象。一般可以多吃海帶、紫菜、動物肝臟等食物補充鐵元素，還可以在醫生的指導下，口服硫酸亞鐵片、琥珀酸亞鐵片等藥物補充鐵元素。