通常情況下，帝王蟹死了24小時不能吃，可能已經腐爛、發臭，如果吃了容易導致食物中毒。
帝王蟹含有豐富蛋白質、鈣、鎂、鉀、磷、鈉、硒等營養物質，具有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血等功效，適量吃可以補充營養、增強體質。一般帝王蟹死了24小時不能吃，可能已經腐爛、發臭，還含有大量毒性物質，如果吃了變質的帝王蟹，會加重胃腸道的負擔，可能會引起腹痛、腹瀉、嘔吐、胸悶等中毒反應。需要注意的是，膽囊炎、膽結石、肝炎等患者不宜吃帝王蟹，以免引起不良反應。