大米紅薯粥具有補充營養、潤腸通便、開胃消食的營養功效，適量吃大米紅薯粥，對人體健康有好處。但是應當適當攝入，切不可一次性吃太多，以免引起腹脹、腹痛等身體不適。
1、補充營養：大米紅薯粥是由大米、紅薯、純凈水等熬制而成，營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素A、維生素C，以及多種微量元素。適量吃一些大米紅薯粥能夠補充身體所需要的營養物質，為身體日常所需提供能量；
2、潤腸通便：由于大米、紅薯中含有一定量的膳食纖維，適量吃能夠促進腸道蠕動。如果有大便干結、便秘的情況，適當喝一些大米紅薯粥，能夠在一定程度上起到潤腸通便的作用，對改善便秘有幫助；
3、開胃消食：大米、紅薯都具有清淡、易消化的特點，如果身體比較虛弱，出現食欲不振的情況，可以適量喝大米紅薯粥，對于開胃消食有一定的作用。而且如果有胃部不適，也可以適當喝大米紅薯粥。
大米紅薯粥含有較多淀粉，食用后可在體內轉化為糖，所以對于需要控制血糖的人群，需注意減少或避免食用，以免導致血糖升高，不利于病情的控制。