通常豬腦的膽固醇含量較高，每100g豬腦當中的膽固醇數值在2571mg左右。豬腦所含的營養比較豐富，適量吃可補充人體所需的營養物質。但是盡量不要一次性吃太多，以免引起體內的膽固醇數值上升。
豬腦屬于比較常見的食物，適量吃豬腦可補充人體所需蛋白質、脂肪、礦物質如鈣、鐵、磷等，及微量元素等營養成分，這些營養成分都是人體中不可缺少的物質，可補充身體所需的營養與能量。但豬腦中的膽固醇含量較多，在日常飲食中并不建議過量食用或頻繁食用，以免出現膽固醇數值超標對身體產生危害，還可能會增加引發心血管疾病的風險等。
豬腦在食用時建議烹飪熟透，以便更容易消化，同時還能保持食物中的營養成分不流失。但應避免吃生豬腦，因為其中可能含有致病菌或寄生蟲等，食用后可能出現身體不適癥狀，或寄生蟲感染等。