荷蘭豆不是發物。

荷蘭豆作為常見的蔬菜，具有較高的營養價值，含有豐富的維生素A、維生素C、維生素K，以及鈣、鐵、鉀、膳食纖維等營養成分，對健康有益，通常不屬于發物。

發物是指中醫理論中被認為可能誘發或加重某些疾病癥狀，或不利于疾病康復的食物，但是荷蘭豆性質溫和，營養豐富，一般不會引發明顯的發物反應，適量食用荷蘭豆通常不會導致身體不適或加重原有病情，對增強免疫力、改善腸道健康等有一定好處。

因為荷蘭豆含有較多的膳食纖維，患有胃炎、腸炎等疾病導致消化功能較弱，大量食用可能加重胃腸道負擔，引發腹脹、腹瀉等不適，正常情況下過量吃也可能誘發消化不良。平時注意適量進食，保證膳食結構多元化，養成細嚼慢咽的習慣，一般不會造成不良影響。

經常的蝦、韭菜等屬于發物，存在手術恢復期、服用特定藥物期間等情況，一般不建議吃或者盡量少吃。