開(kāi)水沖雞蛋早上喝好還是晚上喝好，并沒(méi)有明確規(guī)定。無(wú)論早上喝還是晚上喝均可，但是不建議空腹喝。
開(kāi)水沖雞蛋即俗稱的雞蛋花，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、膽固醇、維生素A、鈣、鉀、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。適當(dāng)進(jìn)食開(kāi)水沖雞蛋，能夠補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。開(kāi)水沖雞蛋早上和晚上喝都可以，無(wú)論是早上喝還是晚上喝，一般都不會(huì)對(duì)身體健康造成不利影響。但是一定要注意適量，避免喝得過(guò)多。
開(kāi)水沖雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，空腹時(shí)蛋白質(zhì)不易被吸收和利用，容易造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的情況，還容易使胃腸黏膜受到刺激，引起腸胃不適的情況，因此應(yīng)避免在空腹的時(shí)候進(jìn)食開(kāi)水沖雞蛋。在開(kāi)水沖雞蛋時(shí)，要注意使用煮沸的開(kāi)水沖，一定要使雞蛋完全熟透。因?yàn)槲词焱傅碾u蛋容易帶有較重的腥味，食用后容易使食欲受到影響，且雞蛋要選擇新鮮雞蛋，避免食用過(guò)期雞蛋，以免出現(xiàn)消化不良。