一般情況下，開水沖雞蛋在早上喝相對更合適，有利于營養吸收、提供能量，適合開啟一天活動，但是在進食期間需要合理控制攝入量。
從營養吸收角度看，早上人體經過一夜的休息，腸胃處于較為空蕩的狀態，此時喝開水沖雞蛋有利于營養成分的吸收。雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等，能為新一天的身體代謝提供充足的能量。
在滿足身體需求方面，早晨人體需要迅速補充能量來開啟一天的活動，開水沖雞蛋容易消化，能快速為身體供能，提高上午的工作和學習效率，讓身體和大腦都處于良好的狀態。
從中醫養生角度而言，早上陽氣上升，脾胃功能逐漸活躍，此時食用溫和滋補的開水沖雞蛋，可以更好地滋養脾胃，增強體質，符合人體在早晨的生理變化規律。
如果晚上腸胃功能正常，并且沒有睡前吃東西，通常會加重腸胃負擔的擔憂，晚上適量喝開水沖雞蛋也有一定益處。雞蛋中的色氨酸有助于調節睡眠，可在一定程度上緩解疲勞，幫助入睡。但晚上喝開水沖雞蛋需要注意一些問題，因為雞蛋含有蛋白質，睡前食用過多可能會增加腸胃的消化負擔，導致消化不良、胃脹等問題，影響睡眠質量。而且，如果本身腸胃功能較弱，晚上喝可能會引起腸胃不適。
無論是早上還是晚上喝開水沖雞蛋，若出現腹脹、腹痛、消化不良等癥狀，應調整飲用習慣。