酵素梅也叫酵素青梅，是酵素產品中的一種，它是用青梅和復合酵素合成的。它有清腸的功能，臨床上經常用來調節腸道菌群，改善局部環境，促進有益菌的生長，以此達到潤滑腸道、通便利腸的作用，對于便秘的患者尤其適用。酵素梅可以應用于便秘的輔助治療，當然酵素梅的意義是輔助治療，也就是保健品，不要過分依賴它的功效。
酵素青梅具備一定的減肥瘦身功能，因為它含有青梅果，青梅果具備減肥瘦身的作用，所以酵素能夠減肥瘦身。但是它的作用有限，因此不能完全依靠酵素青梅來減肥。減肥還是要“管住嘴，邁開腿”，需要飲食的調整和進行運動，可以少吃多餐，總量上有所控制。并且保證良好的睡眠，養成規律的生活方式。只有這樣才能正確減肥，保持健康。
酵素也叫酶，人體內的各種酶類達到3000多種，是參與人體新陳代謝必用的催化劑、轉換劑，有消化和分解的作用，可以改善人體代謝，促進人體消化，使得營養物質能很好的被人體所吸收，能夠增強人體的免疫力。而青梅是中國南方的一種特產，口味以酸甜為主，其糖分不多，但有機酸、維生素、氨基酸等含量豐富，有助于改善食物結構，調節食欲。