通常情況下，西蘭花和什么一起吃都不會出現中毒的情況，可以正常食用，對此不需要太過擔心。流傳關于西蘭花不能與動物肝臟、西葫蘆、胡蘿卜、南瓜、牛奶等食物一起吃的說法，是沒有科學依據的，不可輕信。
西蘭花是常見的一種蔬菜，營養價值較豐富，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪，而且還含有維生素，如維生素C、維生素E等，也含有鈣元素、磷元素、鐵元素、膳食纖維等物質，均屬于常見營養成分，并不會與某種食物中所含的成分發生化學反應并產生毒素，因此西蘭花和什么一起吃都不會出現中毒的情況。
并且西蘭花中含有一定的碳水化合物以及蛋白質，適當吃西蘭花能夠起到充饑的效果。而且西蘭花中含有的維生素E、維生素C均能夠起到一定的抗氧化作用，有助于促進皮膚細胞的新陳代謝。并且西蘭花中還含有一定的膳食纖維，進入到腸道后并不會被吸收，可在一定程度上促進腸胃蠕動，從而輔助緩解便秘癥狀。
但日常建議將西蘭花煮熟后食用，由于生西蘭花的表面可能會有灰塵或者蟲卵，如果未清洗干凈食用，容易誘發腹痛、腹瀉等不適癥狀。
