通常情況下，正常人群適量吃燕窩不會(huì)上火。上火是中醫(yī)理論，當(dāng)人體內(nèi)陽(yáng)火旺盛、熱氣上升卻無(wú)法排除體外時(shí)，就容易上火。而中醫(yī)認(rèn)為燕窩性平味甘，屬于滋潤(rùn)型食物，一般不會(huì)引起上火。
并且中醫(yī)認(rèn)為燕窩具有滋陰潤(rùn)肺、益氣補(bǔ)血、和中開(kāi)胃、美容養(yǎng)顏等功效，適量吃有助于補(bǔ)充體力、緩解疲勞，也能緩解各種虛勞之癥，尤其對(duì)于女性而言，是調(diào)養(yǎng)身體的佳品。但若部分人群本身屬于易上火體質(zhì)，陰虛陽(yáng)盛，在大量吃燕窩后則可能出現(xiàn)上火的癥狀，如目赤腫痛、口舌生瘡、皮膚表面癰疽瘡瘍、小便短赤、大便干結(jié)等。
此外，若是在吃燕窩時(shí)，加入其他溫補(bǔ)性食物，如枸杞、人參、紅棗、花生等一同制作，大量吃之后則容易引發(fā)上火。但這與燕窩本身無(wú)關(guān)，是其他輔料共同作用的結(jié)果。
因此，一般建議廣大人群適量食用即可，在制作過(guò)程中也盡量不要加入過(guò)多溫補(bǔ)性食材或藥材，以免出現(xiàn)上火癥狀。