通常情況下，正常人群適量吃燕窩不會上火。上火是中醫理論，當人體內陽火旺盛、熱氣上升卻無法排除體外時，就容易上火。而中醫認為燕窩性平味甘，屬于滋潤型食物，一般不會引起上火。
并且中醫認為燕窩具有滋陰潤肺、益氣補血、和中開胃、美容養顏等功效，適量吃有助于補充體力、緩解疲勞，也能緩解各種虛勞之癥，尤其對于女性而言，是調養身體的佳品。但若部分人群本身屬于易上火體質，陰虛陽盛，在大量吃燕窩后則可能出現上火的癥狀，如目赤腫痛、口舌生瘡、皮膚表面癰疽瘡瘍、小便短赤、大便干結等。
此外，若是在吃燕窩時，加入其他溫補性食物，如枸杞、人參、紅棗、花生等一同制作，大量吃之后則容易引發上火。但這與燕窩本身無關，是其他輔料共同作用的結果。
因此，一般建議廣大人群適量食用即可，在制作過程中也盡量不要加入過多溫補性食材或藥材，以免出現上火癥狀。