柿子含有較多的碳水化合物、鐵、鉀等營養成分，健康人適量、合理食用一般對胃沒有好壞之說，但食用方式不當則對胃不好，可引起胃腸道的不適癥狀。另外，患有胃病以及胃腸較弱的人群應盡量不要吃柿子，以免引發不適。
柿子中含有較多的柿膠酚、紅鞣質，空腹食用或食用量較大時可刺激胃分泌過多的胃酸，在胃酸的作用下，迅速凝結成植物性結塊，可能引發上腹部脹痛、惡心、嘔吐等癥狀，有時還可在上腹部觸摸到可以移動的包塊。若出現以上不適，可通過腹部X線、纖維內鏡等檢查確診，通過中西醫結合的方式治療。
既往有胃炎、胃潰瘍、胃息肉等疾病的人群，大多已經存在胃黏膜損傷、胃功能障礙等問題，吃柿子后相較于健康人群來說更容易出現胃結石，加重不適癥狀及胃腸的負擔，容易出現消化不良、營養不良等情況。
另外，中醫認為柿子性質寒涼，脾胃虛寒人群食用后可出現腹痛、腹瀉、腹脹等不適癥狀。此類人群應當盡量避免食用寒涼、生冷食物，除柿子外，西瓜、冷飲等也應少吃。日常生活中應注意，無論是哪種食物都要有意識地控制食用量，不可偏食、挑食。柿子等水果盡量不要空腹食用，可以在餐后作為補充，有利于自身健康。