攝入過多的果糖會導致脂肪肝，主要是因為果糖攝入過多會抑制胰島素的敏感度，可能會導致脂肪的加速合成。
脂肪肝是一種肝細胞脂肪過度貯積和脂肪變性為特征的疾病，長期飲酒、短期內體重變化明顯等因素可能會導致脂肪肝。另外，如果患者攝入了過多的果糖，也可能會導致脂肪肝。因為，果糖在代謝過程中，可以不受果糖磷酸激酶的控制，使其能夠轉化為合成脂肪所需的甘油物質。所以，患者攝入了過多的果糖時，果糖就可能成為不可被代謝的脂肪合成原料，還會嚴重減弱胰島素的敏感性，加速合成脂肪，使肝臟脂肪產生過氧化反應，從而造成脂肪肝。
當患者出現脂肪肝的問題后，可能會有乏力、右上腹輕度不適、肝區隱痛等不適癥狀，建議患者及時就醫，通過肝功能檢查、血糖檢測、腹部超聲等檢查來了解情況，在明確身體具體情況后，再進行針對性治療。
建議患者要調整膳食結構，控制膳食熱量，限制糖的攝入，增加膳食纖維和水分的攝入，要選擇低鹽、低糖、低脂飲食，不吃肥肉、動物內臟、甜食等。另外，患者還應該避免久坐少動，應該養成規律運動的好習慣，可以堅持慢跑、騎自行車、游泳或者跳健身操等活動。