柿子和牛奶一起吃并不會產生有毒物質，因此不會中毒，但有可能引起消化道不適癥狀，出現不適癥狀后需及時就醫。
柿子和牛奶都是日常常見的食材。柿子富含鞣酸、單寧酸等物質，而牛奶則含有豐富的鈣質和蛋白質等營養成分。柿子和牛奶一起吃沒有毒性，不會引起中毒。盡管柿子和牛奶一起吃不會導致中毒，但兩者的成分結合可能會相互影響，影響各自的營養價值。柿子中的鞣酸與牛奶中的鈣質結合后可能會生成不易溶解的物質，若長期在體內存在，可能引起腹痛、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。此外，混合吃柿子和牛奶也可能對正常消化過程產生干擾，因為牛奶中的蛋白質和柿子中的鞣酸形成的難以消化物質可能對腸胃產生刺激。
如果想要吃柿子、喝牛奶，需將柿子單獨吃，間隔一小時或一餐之后再喝牛奶，避免同時吃這兩種食物，引起不適癥狀。另外，患有胃病、胃潰瘍或胃腸道不適的人最好不要吃柿子，因為柿子對胃黏膜的刺激會使癥狀加重。