土豆和柿子兩種食物一起食用可能會造成腸胃不舒服，所以不建議一起吃，如果要一起吃，建議間隔6-8個小時。
柿子含有較多的鞣酸，不建議和含有較多淀粉的食物一起食用。而土豆富含淀粉，進入人體胃腸消化道后可能會形成鹽酸；如果土豆和柿子一起吃或者間隔時間較短，土豆產生的鹽酸和柿子里的鞣酸接觸反應后，可能會導致人體不容易消化的鞣酸蛋白在胃內沉淀，腸胃難以消化，還不易隨著糞便排出體外，可能會造成胃部不舒服甚至引起腹脹、惡心、嘔吐、便秘等不良反應。通常食物在人體胃部排空的時間是6-8個小時，所以建議柿子和土豆間隔6-8個小時吃較好，如果不小心同時少量食用這兩種食物，注意飯后多運動，促進腸胃消化。
此外，如果空腹食用柿子，柿子中的鞣酸在胃酸的作用下可能會形成大小不等的硬塊，滯留在胃中形成胃柿石，所以不建議空腹食用柿子。