吃紅糖發糕是否會長胖，一般需要結合運動情況，以及攝入量多少決定，不可一概而論。平時適當吃紅糖發糕有一定好處，但需要避免長期大量吃。
紅糖發糕主要是由紅糖和面粉制作而成，其中含有糖分和淀粉量比較多，如果只是少量或者適量吃，同時適當運動，攝入的熱量會逐漸消耗，并不會導致熱量過剩而形成大量脂肪堆積，則通常不會長胖。但如果長期過量吃紅糖發糕，同時又不運動，一般會導致糖分和淀粉攝入量過多，無法及時被人體消耗，可能會轉化成脂肪堆積在身體里，從而引起肥胖。
紅糖發糕屬于一種零食，通常適當吃能夠起到緩解饑餓感的作用，而且可以起到刺激味覺的作用，有助于提升食欲，同時也可以避免出現低血糖。減肥期間的人群不宜過量吃，必要時需要參加有氧運動，比如長跑、游泳等運動，加快體內熱量消耗，以免導致肥胖。