腸胃炎一般指胃腸炎。通常情況下，若病情相對輕微，胃腸炎患者可以適量吃發糕；若病情比較嚴重，胃腸炎患者不可以吃發糕。具體分析如下：
發糕是以糯米為主要材料制成的食物，含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維等成分。胃腸炎患者是否可以吃發糕，通常需要根據實際情況進行判斷。若病情較輕，適量吃發糕可以為機體提供豐富的能量和營養，有助于增強患者的體質；若病情比較嚴重，吃發糕可能會加重胃腸道的負擔，不利于病情的控制，此時胃腸炎患者不可以吃發糕。
日常生活中，胃腸炎患者飲食應當盡量以清淡、易消化為主，少吃辛辣、油膩等刺激性食物。