減肥期間控水的原理是通過消耗機體中儲存的水分，使體重下降。
減肥期間控水就是控制飲水量，當機體攝入的水分減少，為了維持機體的正常活動，就會開始消耗體內儲存的水分，從而減輕體重。但通常不建議通過控水來減肥，此方法消耗的主要是水分，并不會消耗較多的脂肪，雖然體重出現下降，但并沒有改善脂肪堆積的情況。而如果長時間控水，會讓機體持續處于水分缺乏的狀態，可能導致皮膚干燥、便秘、上火等，不利于機體健康。
日常生活中不要盲目減肥，要堅持科學的減肥方式，可以通過調整飲食結構和適量運動來減肥，飲食以清淡為主，避免食用高糖分、高脂肪的食物，比如蛋糕、餅干、炸雞等。