一般情況下，連續一年不吃晚飯可能會導致睡眠質量差、胃炎、胃潰瘍等問題。
1、睡眠質量差：如果患者總是不吃晚飯，中午攝入的食物通常在晚上已經被消化完了，就可能會導致患者晚上總是感到饑餓，進而影響睡眠質量，導致患者的睡眠質量差。
2、胃炎：胃炎是指胃黏膜的炎性病變，由于患者一年不吃晚飯，可能會導致胃部長時間處于排空狀態，分泌的胃酸可能會刺激胃黏膜，進而引發胃炎的問題。
3、胃潰瘍：一年不吃晚飯，會導致患者的胃部有很長一段時間的排空狀態，胃部會繼續分泌胃酸，但由于胃內沒有食物，就可能會導致胃酸持續作用于胃黏膜，進而破壞胃黏膜屏障，損傷胃黏膜，引發胃潰瘍的問題。
除了上述問題外，連續一年不吃晚飯還可能會導致患者出現營養不良的情況，建議患者養成良好的飲食習慣，規律進餐。