不過敏的情況下，黃鱔和絲瓜能一起吃。兩種食物之間并不會發生不良反應，一起食用還能使機體攝入的營養更加全面，對身體健康有積極的作用。
黃鱔屬于河鮮，其可食用部分含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素等營養物質。而絲瓜屬于生活中比較常見的蔬菜，其可食用部分含有碳水化合物、維生素、膳食纖維等營養物質。這兩種食物的主要成分，并不會發生相互作用，一起食用也不會產生對人體有害的物質，并且這兩種食物一起食用，可以起到互補的作用，使機體攝入的營養更加全面，降低營養不良出現的概率。
但無論什么食物都需要控制攝入量，如黃鱔可食用部分脂肪含量相對較高，過量食用可能會導致機體攝入的營養物質過剩，長期大量攝入則容易出現肥胖的情況。而絲瓜中的膳食纖維，不易被機體消化吸收，過量食用可能會導致消化不良，引起腹脹、腹痛等消化系統不適癥狀。
此外，部分人群體質特殊，可能對黃鱔或者絲瓜存在過敏的情況。此時不論是一起吃還是分開吃，均不建議，以免出現過敏反應，對健康造成不良影響。