螃蟹味道鮮美、肉質細嫩，還含有豐富的蛋白質、維生素，適當食用可以給身體提供營養。但如果螃蟹死了10個小時，能否繼續食用需要根據具體情況進行分析。
1、不可食用：如果是在常溫狀態下保存的螃蟹或死后再放進冰箱冷凍室保存的螃蟹，就不建議再食用了，否則可能導致不適癥狀，如腹痛、腹瀉。因為螃蟹在死后10個小時，會容易出現變質、腐敗，導致大量細菌和毒素產生。即使是在冰箱冷藏室保存，也會有存在冰箱冷藏室的雜菌使螃蟹受到污染。另外，螃蟹體內還含有大量組氨酸，滋生的細菌會將其分解為組胺。組胺在人體內積蓄到一定量時，就會引起中毒。此外，螃蟹屬于食腐動物，又生活在河水里，可能會含有寄生蟲，食用死亡的螃蟹也可能導致腸道寄生蟲病，引起腹部不適。
2、可以食用：如果新鮮螃蟹是在冰箱冷凍室導致凍死，保證冷凍室干凈的情況下，完全將螃蟹煮熟后可以食用。由于在冷凍室的溫度較低，細菌幾乎無法繁殖，也不會將組氨酸分解為組胺，所以短期內食用后通常不會出現中毒反應。
此外，螃蟹應盡量吃新鮮的，購買時也要按需購買。吃不完的螃蟹要妥善保存，避免螃蟹死亡，并盡快食用螃蟹。