洋蔥的含鐵量通常不高，所以一般不能補血。
每100g洋蔥中約含0.6mg的鐵，鐵能夠促進血紅細胞的生成，從而起到補血的作用，洋蔥中的鐵含量較少，所以一般不能補血。洋蔥作為中藥使用，可以健胃理氣、解毒殺蟲、降血脂，常用于緩解食少腹脹、潰瘍、滴蟲性陰道炎、高脂血癥等病癥。洋蔥還含有前列腺素A，能擴張血管、降低血液黏度，因此還能降血壓、預防血栓形成。雖然洋蔥不能補血，但是因為含有較多的維生素C、葉酸，可以促進鐵吸收，有利于生血。
平時可以多吃紅棗、豬肝、桑葚等含鐵豐富的食物，通常有助于補血。