食用溫水沖泡的苦丁茶即可，在喝法上沒有太大約束，但是有一定飲用禁忌，不建議體寒的人群飲用，避免對身體造成影響。
苦丁茶是一種中藥名，藥性苦寒，具有散風熱、清頭目、除煩渴的功效，一般可以制成苦丁茶飲片服用。苦丁茶雖然入藥，但也是一種傳統的天然保健飲品，通常可以直接飲用，在飲用時一般可不用添加其他配料，直接使用溫水沖泡后即可飲用，同樣具有疏風清熱、明目生津的功效。不過茶水可能會有一定的刺激性，建議盡量不要晨起飲用，避免對身體造成影響。
需要注意的是，因為苦丁茶性涼，一般不建議體質虛寒者、經期婦女、風寒感冒患者等人群飲用，可能會加重體內寒氣，對身體造成影響。