減肥是否可以吃一根火腿腸不能一概而論，需考慮是否搭配科學減肥行為，及是否試圖通過僅吃一根火腿腸達到減肥目的。
1、可以吃：如果是減肥期間，在科學、健康飲食和適當運動的基礎上，吃一根火腿腸一般并不會對人體產生明顯影響，也不會引起長胖；
2、不建議吃：如果是減肥期間每餐只吃一根火腿腸，可控制一定的熱量攝入，可能短時間內能達到減肥目的，但得不償失。因為每100g火腿腸的熱量大約為212kcal，每根火腿腸大約為70g，即熱量在148kcal左右，熱量相對不高。但火腿腸以淀粉為主要成分，再加入各類調味劑制作而成，每餐只吃一根火腿腸不能完全滿足身體所需要的營養物質。長期如此可能出現一系列問題，如引發營養不良、胃腸疾病、精神不振。
因此，對于正在減肥的人群，通常不建議一餐僅吃一根火腿腸，需要堅持科學、健康飲食，避免暴飲暴食。此外還需要適量進行符合身體條件的運動，避免過多脂肪囤積。