削山藥后手癢通常是山藥引起了過(guò)敏的現(xiàn)象，需及時(shí)沖洗，如病情嚴(yán)重，可遵醫(yī)囑使用藥物治療。
山藥中含有皂角素，黏液中含有植物堿，經(jīng)常會(huì)引起皮膚的過(guò)敏，可能會(huì)造成皮膚瘙癢、紅腫、刺痛等癥狀。可以用清水及時(shí)沖洗手上的黏液，如果沒(méi)有明顯的效果，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下局部涂抹一些外用藥膏，比如復(fù)方倍氯米松樟腦乳膏、爐甘石洗劑等，可以緩解瘙癢的癥狀。
日常削山藥皮之前可以先用醋清洗表皮，或是用火烤一下，能夠有效降低山藥中皂角素的作用，適當(dāng)減輕瘙癢的情況。削皮時(shí)佩戴手套可以避免手部與山藥直接接觸引起瘙癢的情況，不過(guò)要防止手套掉落或是破損的情況以免接觸到手上。