通常情況下，水煮蝦放冰箱第二天是否還能吃取決于水煮蝦是否變質了，如果水煮蝦放冰箱第二天沒有變質，一般還能吃；如果變質了，通常不能吃。具體情況分析如下：
1.能吃：水煮蝦放冰箱第二天，如果水煮蝦的顏色正常，并且未聞到異味，一般說明沒有變質，未變質的水煮蝦含有豐富的蛋白質、鈣元素，人吃了對人體有益，這種情況下，水煮蝦放冰箱第二天一般還能吃。
2.不能吃：如果水煮蝦的顏色呈黑色，并且聞起來有異味，往往說明水煮蝦變質了，如果吃了變質的水煮蝦，有可能會出現腹瀉、嘔吐等癥狀，這種情況下，水煮蝦放冰箱第二天通常不能吃，如果有出現身體不適的情況，可以按照醫囑服用藥物進行治療。