血糖高一般指高血糖，白面一般指面粉。相對堿面來說，高血糖患者吃面粉更好，面粉可以給患者補充身體所需的營養物質。
高血糖患者的血糖高于正常值，通常是遺傳、情緒激動等因素導致的，可能會導致身體器官發生異常病變。高血糖的患者要減少糖分的攝入，不能暴飲暴食，每一種食物都要限量食用。如果把堿面和白面相對比，高血糖患者吃面粉較好，面粉富含蛋白質、氨基酸、碳水化合物等營養成分，可以補充高血糖患者所需的營養物質，而堿面中含有較多的糖分，可能會導致血糖輕微波動，因此對于高血糖患者來說，面粉更好。
需要注意的是，高血糖患者可以在醫生的指導下使用鹽酸二甲雙胍片、格列吡嗪分散片、維格列汀片等藥物進行治療。