如果適量食用干堿面條，一般不會對人體有害；如果長期過量食用，可能會對身體造成危害，患者不可以長期過量食用干堿面條，以免引起身體不良反應。具體內容如下：
1.適量食用：干堿面條當中含有鋅、鈣、鐵等多種微量元素，適量食用干堿面條，能夠補充身體中所需要的營養成分，同時增加身體抵抗力，通常不會對身體產生危害。患者在食用干堿面條時，可以適量加入青菜、瘦肉、雞蛋等輔料，可以使營養更加充分，從而增強體質。
2.長期過量食用：如果患者長期過量食用干堿面條，可能會使身體酸堿失衡，進而造成身體出現營養不均衡以及消化不良的現象，對人體是有害的。