長期吃堿面條可能會對身體有害，長期吃減面條可能會引起消化不良、營養不均衡、肥胖等癥狀，身體造成不良的影響。
1、堿面條通常是在面粉中加入食用堿，加入堿的面條能夠增加韌性、去除面團中的酸味，增加面條的口感，促進食欲，但是長期吃點面條會導致體內的碘攝入過多，腸胃無法及時消化和吸收，可能會引起消化不良的癥狀，患者可表現為腹脹、腹痛等癥狀。堿面條可以適當的吃，但不可過量食用堿面條，以防對腸胃形成損害。
2、長期吃堿面條也可能會導致營養不均衡，堿物質攝入過多可能會抑制其他營養素的攝入，而且長期吃點面條，營養太過單一，長時間則有可能會導致營養不均衡的癥狀。制作面條的時候盡量少放堿，面條也可以適當搭配瘦肉、蔬菜進行食用，不僅可增加面條口感，也可避免出現營養不均衡。
3、人體需要酸堿平衡，長期吃堿面條也可能會引起肥胖，面粉類食物屬于碳水化合物，在體內可轉化為葡萄糖，堿攝入過多會引起體質水腫，從而造成身材變形、體重增加的癥狀。平時需要適當的參加戶外運動，也要控制堿量的攝入。