如果玉米保存較好，放久了也可以吃。如果保存條件不好，一般就不可以吃了，具體分析如下：
如果將玉米冷凍保存在冰箱中，放久了一般也不會變質，通常是可以吃的。將玉米解凍后，如果沒有出現有異味、變色等情況，則可以放心食用，不必擔心。如果玉米的保存條件不太好，則可能會滋生細菌或黃曲霉毒素，吃了之后可能會導致人的肝臟受到比較大的傷害，這種玉米則是不可以吃的。
一般情況下，不建議將食物保存太久再吃，以免食物變質，吃了之后容易對人體產生危害。