晚上吃黑胡椒意面是否會導致發胖，主要取決于攝入的量和消耗的能量平衡，少量吃一般不會導致發胖，大量吃可能會導致發胖，建議日常注意控制熱量攝入。
黑胡椒意面通常含有較高的熱量，如果攝入量過大，超過了身體日常消耗量，多余的能量可能會轉化為脂肪儲存，導致體重增加。如果黑胡椒意面中加入了大量的奶油、奶酪等高熱量的配料，導致熱量攝入會更多。夜間人體活動比較少，不能有效的消耗熱量，如果夜晚大量吃黑胡椒意面，可能會導致發胖。
如果日常適量食用黑胡椒意面，并且注意選擇低熱量的配料，比如蔬菜和瘦肉，再配合適量的運動，使攝入的熱量和消耗的熱量保持平衡，晚上吃黑胡椒意面就一般不會導致發胖。所以日常不用過于擔心，注意控制食量、多運動。
此外，日常飲食習慣和生活方式也是影響肥胖的重要因素。如果日常飲食習慣良好，營養均衡，適量運動，偶爾一次晚上吃黑胡椒意面，也不會對體重產生太大影響。反之，如果平時就攝入熱量過高，缺乏運動，晚上吃黑胡椒意面就更容易導致發胖。