蘑菇通常比較好消化，蘑菇是較常見的菌類，營養(yǎng)價值較高，含有蛋白質、氨基酸、維生素和糖類物質，能為人體提供一定的營養(yǎng)，且易被人體吸收。
而且蘑菇還含有一定的膳食纖維，有助于促進胃腸蠕動，幫助消化，適合經(jīng)常用來做菜食用。由于蘑菇較易消化，因此也適合脾胃虛弱、食欲下降這類人群食用，可將蘑菇與大米一起燉粥、燉湯飲用，也較易被消化。
可將蘑菇切絲與梗米同煮為粥，可用于輔助治療胃熱嘔吐、食欲不振，或者將蘑菇煎湯服用，對于咳嗽有痰也有輕微緩解作用。
市面上銷售的蘑菇有新鮮蘑菇和干蘑菇，大家可根據(jù)自己的喜好選取合適的購買。新鮮蘑菇多為人工栽培，干蘑菇多為野生蘑菇干制而成，在選購時挑選干凈、無霉斑、無腐爛、干爽的即可。