有些紅蘑菇有毒，但并不是所有紅蘑菇都有毒。紅色的蘑菇品種很多，有毒的如毒紅菇，部分無毒的如紅菇、粉紅平菇等，判斷蘑菇有沒有毒性，顏色并不是唯一依據。但目前尚無統一或簡單、有效的鑒別方法，民間傳統的一些方法，例如顏色鮮艷，受傷后容易變色，煮時使銀器、大蒜變黑等為毒蘑菇，但這些方法不能作為鑒別的規律，因為有些毒性很強的蘑菇并無以上特點。
此外一種毒蘑菇可能含有多種毒物，誤食后就會中毒，輕者可能出現頭疼、嘔吐、腹瀉、昏睡等癥狀，嚴重者甚至會導致死亡。例如劇毒的毒傘、褐鱗小傘、白毒傘等，外表看起來很像普通的食用蘑菇，但毒素能嚴重損傷肝臟，致死率很高。因此食用不熟悉的野生蘑菇時要特別注意，不能隨意采食，必須確認無毒后，方可食用。若不慎食用中毒時，需要立即就醫，采用催吐、洗胃、導瀉或灌腸等方法排出毒物。